Zamiast sera czy szynki warto wprowadzić trochę kolorów do swojego menu, świetnie sprawdzi się tutaj pesto:

Składniki na pesto z rukoli, rzodkiewki, słonecznika i tofu:

  •  1 tofu wędzone 180 g
  •  liście z jednego pęczka rzodkiewek
  •  50 g rukoli
  •  1/2 szklanki nasion słonecznika
  •  1 duży ząbek czosnki
  •  1 łyżeczka sosu tamari
  •  1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Nasiona słonecznika uprażyć na suchej patelni i zmiksować na pył. Ja użyłam speedcooka (obroty 8 czas 10 sekund). Do nasiona dodać rukolę, liście z natki rzodkiewki (bez łodyg), sos, pokruszone tofu, pieprz i potarty na tarce czosnek. Całość zmiksowałam do połączenia składników. Voila!!!