Nie taka biedna ta „Biedra”, czyli jak kupować zdrowe produkty w dyskontowej cenie – analiza wybranych produktów z oferty sieci sklepów Biedronka – część 2.

Okiem dietetyka

Wybaczcie niezbyt logiczne zdjęcie. Wstawiam ten produkt, żeby powiedzieć Wam kilka słów o strączkach. Warto je jeść w związku z tym, że mają masę wartości odżywczych. Możecie przygotować z nich ogrom różnych potraw od ciasta, przez pasztet, po pastę na chleb i majonez roślinny. Polecam serdecznie!

Okiem dietetyka

No i się zaczerwieniło… Potencjalnie zdrowa sałatka z kurczakiem Vital Fresh po polaniu dressingiem okazuje się być wzbogacona sporą ilością cukrów, niepotrzebnie.

Cukier jaki jest i dlaczego szkodzi każdy wie, unikajmy go w zdrowej diecie.

Dekstroza należy do cukrów prostych, których nadmierna ilość w diecie jest niekorzystna dla zdrowia z wielu powodów, takich jak ryzyko wystąpienia otyłości, zaburzeń gospodarki lipidowej, indukowaniem stanu zapalnego, zwiększeniem ciśnienia tętniczego.

Maltodekstryna to rodzaj skrobi o wysokim indeksie glikemicznym, której nie powinniśmy spożywać zbyt dużo.

Ocet spirytusowy to powszechnie stosowany dodatek w kuchni polskiej, powiecie i to się zgadza. O tyle, o ile zdrowym dorosłym nie wyrządzi większej „krzywdy” to dorosłym
z chorobami układu pokarmowego lub dzieciom już może dać się w trawienne znaki. Unikajmy zbyt dużych ilości octu spirytusowego i zastępujmy go sokiem z cytryny lub octami roślinnymi.

Ze swojej strony powiem jeszcze, że zagęszczony sok cytrynowy, obecny w składzie, można zawsze zastąpić sokiem z cytryny, po prostu, a pszenne grzanki bardziej wartościowymi pełnoziarnistymi. Nie polecam Wam tego produktu na zdrowy posiłek, chyba, że nie polejecie sałatki dressingiem ;).

Okiem dietetyka

Cóż, rzec… Może na początek, że cukier cukier syropem glukozowo-fruktozowym pogania
i to jest złe! Dla miłych czytelników, którzy nie wiedzą co za diabeł z tego syropu należą się wyjaśnia. Syrop glukozowo-fruktozowy to mieszanina łącząca ze sobą te dwa cukry proste. Takie połączenie powoduje zwiększenie syntezy tkanki tłuszczowej. Regularne spożywanie tego syropu powoduje wzrost apetytu oraz przyczynia się do powstania insulinooporności i cukrzycy typu 2 oraz stanowi ryzyko wystąpienia m.in. dny moczanowej, kamieni nerkowych, nadciśnienia. Syropowi glukozowo-fruktozowemu mówimy zdecydowanei stanowcze „nie”!

Musztarda czyli uwielbiany przez nas dodatek do mięs, jaj i innych. Dodaj ja i owszem, ale nie przesadzaj ze względu na zawarty w niej cukier i ocet spirytusowy. Możesz tez poszukać nieco droższej wersji popularnego „musztryku”, z lepszym składem.

Udo z indyka pieczone 16% – o matko i córko, ileż można słodzić pieczonego indyka?? Producent do przygotowania tego mięsa użył aż 4 różnych rodzajów słodzidła – syrop glukozowo-fruktozowy, glukoza, cukier, cukier karmelizowany.

Okiem dietetyka

Nie byłoby źle, bo wartościowa kasza, bo fajne przyprawy do kurczaka prosto wykonanego, bo warzywka świeże, bo tłuszczu mało, no ale nie mogę polecić Wam abyście na co dzień raczyli się sałatką z dodatkiem cukru stołowego, dekstrozy i octu spirytusowego w jednym.

Z prezentowanych tu sałatek ta wypada najlepiej, jednak wymogów zdrowego produktu do końca nie spełnia. Ps. Można dostać bez problemu sos sojowy bez cukru, tu nawet i sos został wybrany z cukrem. Słabo.

Okiem dietetyka

Długo zastanawiałam się gdzie umieścić pastę z ciecierzycy hummus, ponieważ jak widzicie nie zawiera ona żadnych niezdrowych składników. Jednak… dodatek takiej ilości oleju rzepakowego do pasty hummus jest dla mnie nie do przyjęcia. Bazę tłuszczową w tego typu smarowidle, przepysznym z resztą, stanowić ma pasta sezamowa Tahini. Olej jest tu zupełnie zbędny, dlatego nie polecam Wam tego produktu. Najlepiej oczywiście ukręcić humus w domu, jednak gdy nie masz takiej możliwości, to staraj się poszukać hummus bez dodatku oleju bądź z jego minimalnym dodatkiem. Nie zapomnij zaopatrzyć się w ogórka kiszonego, to najlepszy kompan hummusu, moim zdaniem.

Okiem dietetyka

Tu producent prócz hummusu naturalnego proponuje nam również dwie pyszne odsłony
z papryką i pomidorami, wszystko byłoby ok gdyby nie dodatek oleju, jak wyżej, oraz cukru. Naprawdę można zrobić te pasty w lepszej wersji.

Okiem dietetyka

Surówka – zdrowy i niezbędny dodatek do obiadu i nie tylko. Ta prezentowana powyżej nie jest bardzo złym wyborem, bo lepiej zjeść taką surówkę niż wcale. Jednak produkt przyprawiony octem spirytusowym i cukrem nie powinien gościć na co dzień w naszej zdrowej diecie.

Okiem dietetyka

Sytuacja podobna jak wyżej, czyli dodatek cukru i octu do zdrowej surówki czyni z niej nie do końca zdrowe danie. Zwróćcie uwagę, że cukru jest więcej niż papryki, ponieważ jest
w składzie wymieniony przed paprykami. Czy na co dzień powinniśmy jest więcej cukru czy papryki?

Okiem dietetyka

Dodatek cukru i octu do zdrowego chleba??? Producent zachęca nas opisem na etykiecie do spożycia tego chleba tostowego, jednak ja Wam zdecydowanie odradzam. W składzie zdrowego chleba powinna się znaleźć mąka, zakwas, woda i sól, ewentualnie drożdże do podrasowania zakwasu jeśli nie wyrasta odpowiednio, bądź też ziarna i inne zdrowe dodatki wzbogacające wartość pieczywa, m.in. pokrzywa, suszone owoce, płatki. I tego się trzymajmy przy wyborze chleba.

Okiem dietetyka

No cóż, producent bio ciasteczek zachęca nas do nich faktem, że składniki pochodzą z upraw ekologicznych. Mili Państwo, co z tego, skoro w ciastkach jest masa cukru w różnej postaci, a poza nim bardzo niezdrowy tłuszcz palmowy, a ci dwaj – czy ekologiczni, czy tez nie – są tak samo szkodliwi dla zdrowia organizmu. Ten produkt jest niezdrowy. Warto prześwietlić nieco rodzaje użytego do nich cukru ponieważ mógłby ktoś pomyśleć, że w ciastkach są jego zdrowe formy.

Cukier trzcinowy – nie należy do zdrowych zamienników cukru, gdyż tak jak tradycyjny biały cukier w większości składa się z sacharozy i dostarcza ok. 400 kcal w 100 g.

Syrop cukru inwertowanego – nie należy do zdrowych zamienników cukru, gdyż cukier inwertowany oddziałuje na zdrowie w ten sam sposób, co zwykły cukier stołowy.

Syrop z buraka cukrowego – nie należy do zdrowych zamienników cukru, gdyż syrop z buraka cukrowego oddziałuje na zdrowie w ten sam sposób, co zwykły cukier stołowy.

Okiem dietetyka

Chwytliwy nagłówek o starożytnych zbożach traci na wartości, gdy tylko zobaczymy co się w ciastkach prócz tych zbóż znajduje. Prócz różnego rodzaju cukrów, chcę zwrócić Waszą uwagę na inne składniki.

Olej słonecznikowy – nie nadaje się do wypieków, jakim są właśnie te ciastka. Olej słonecznikowy ma niski punkt dymienia i pod wpływem wysokiej temperatury staje się toksyczny dla organizmu.

Aromaty – nie wiemy jakiego pochodzenia, czy sztuczne, czy naturalne, czy szkodliwe, czy tez nie, nie ładnie ze strony producenta, że nie chce nas o tym poinformować.

Okiem dietetyka

„Dzieci to lubią”, jak informuje nas Sokołów, jednak to zły wybór żywieniowy dla naszych pociech.

Białko z kurcząt i wieprzowe – nie wiemy jakie konkretnie.

Azotyn sodu – konserwant, który nadaje apetyczny wygląd wędlinom, utrzymuje ich świeżość, jest czynnikiem rakotwórczym!

Poza tym na uwagę zasługuje fakt dodatku aromatu dymu wędzarniczego. Jest to uznany za nieszkodliwy związek chemiczny mający zastąpić w smaku klasyczne wędzenie. Jednak spożywane w nadmiarze również nie jest obojętny dla zdrowia organizmu.

Producent wprowadza konsumenta w błąd pisząc na etykiecie, że użył mięsa drobiowo-cielęcego, a w składzie znajdujemy tez białko wieprzowe, czyli jest to produkt drobiowo-cielęco-wieprzowy.

Okiem dietetyka

Ponownie producent wprowadza konsumenta w błąd pisząc, że parówki są wyprodukowane z piersi kurczaka. Jak czytamy w składzie mięsa z kurczaka jest 90% a z tego tylko 69% to mięso z piersi kurczaka. Szybka matematyka pozwala obliczyć, że na 100g produktu mięso z piersi kurczaka to jedynie 62,1g. Jednak najważniejszym dla naszego zdrowia szczegółem jest fakt, że produkt ten jest rakotwórczy!

Glutaminian monosodowy – wzmacniacz smaku uznany w niewielkiej ilości za bezpieczny, jednak najnowsze badania sugerują na potencjalny związek spożycia glutaminianu sodu oraz rozwoju otyłości. Podejrzewany jest także o właściwości uszkadzające płód. Choć sam glutaminian w rozsądnych ilościach jest bezpieczny, to większość produktów, które się w niego wzbogaca – są niskiej wartości, tak jak te parówki. Zdrowiej jest bazować na naturalnych produktach bez wzmacniaczy.

Syrop glukozowy to po prostu cukier, a o szkodliwości azotynu sodu opowiedziałam Wam wyżej.

Okiem dietetyka

Producent pięknie opisuje na etykiecie, że płatki są źródłem błonnika i witamin, a nie dodaje, że przede wszystkim są źródłem cukru, który w składzie znajduje się przed tymi dobrodziejstwami. Te płatki nie mogą stanowić zdrowego śniadania.